721型分光光度計分為5大部分

　　1、光源：指一種可以發射出供溶液或吸收物質選擇性吸收的光。光源應在一定光譜區域內發射出連續光譜，并有足夠的強度和良好的穩定性，在整個光譜區域內光的強度不應隨波長有明顯的變化。實際上許多光源的強度都隨波長變化而變化。

　　2、單色器：將來自光源的復合光分散為單色光的裝置稱為分光系統或單色器。單色器可分成濾光片、棱鏡和光柵。濾光片能讓某一波長的光透過，而其它波長的光被吸收，濾光片可分成吸收濾光片、截止濾光片、復合濾光片和干涉濾光片。

    3、比色杯：比色杯又稱為吸收池或比色皿。比色杯常用無色透明、耐腐蝕和耐酸堿的玻璃或石英材料做成，用于盛放待比色溶液的一種裝置。

    4、檢測器：檢測器是將透過溶液的光信號轉換為電信號，并將電信號放大的裝置。常用的檢測器為光電管和光電倍增管。

    5、顯示器：顯示器是將光電管或光電倍增管放大的電流通過儀表顯示出來的裝置。常用的顯示器有檢流計、微安表、記錄器和數字顯示器。

    721型分光光度計已經成為現代分子生物實驗室常規儀器。常用于核酸，蛋白定量以及細菌生長濃度的定量。